Sos de mere pentru iarnă - cum să faci piure de mere acasă.

Merele trebuie spălate bine, curățate de coajă și tăiate în jumătăți sau sferturi (în funcție de mărimea mărului). Asigurați-vă că îndepărtați semințele și cozile.

Pune merele pregătite într-o cratiță (de preferință un ceaun), se toarnă puțină apă și se fierbe încet sub capac până când fructele se înmoaie.

Apoi, merele înăbușite trebuie trecute printr-o sită, puse din nou pe foc și lăsate să fiarbă.

Dacă merele sunt prea acre sau vă plac dulciurile, puteți adăuga zahăr în piure - 150 - 200 g. per kilogram de piure.

Turnați piureul finit (doar până la jumătatea gâtului) în sticle bine spălate și sterilizate.

Sterilizați recipientul cu piure timp de 15 - 20 de minute într-o cratiță cu apă, pentru a nu sparge borcanele; puneți scânduri, un cerc de lemn pe fundul tigaii sau pur și simplu căptușiți fundul cu un prosop mic.

După sterilizare, scoateți sticlele din apă. Acum trebuie să fie sigilate ermetic. Astăzi le vom înșuruba pur și simplu cu un capac metalic. Și înainte, dacă este pe cineva interesat, au procedat astfel: au acoperit gâtul borcanului cu o bucată de pânză puternică, fiartă, călcată și înmuiată în alcool, au răsucit strâns materialul în jurul gâtului folosind sfoară și l-au umplut cu un rășină specială.

Iarna, folosesc acest sos de mere pentru a pregăti diverse umpluturi pentru clătite, plăcinte și ștrudele. Adăugarea de puțin curry face un condiment minunat pentru carne. De asemenea, puteți prepara cu ușurință un jeleu delicios din astfel de sos de mere. Acesta este un semifabricat pentru diverse feluri de mâncare.