Lecho delicios făcut din castraveți și ardei cu roșii

Îi place foarte mult. Facem 25 de borcane pentru iarnă și le mâncăm pe toate. Gustul salatei este pur și simplu delicios, delicat - nu vei fi șocat de urechi. Vă voi spune cum să faceți lecho din castraveți în rețeta mea cu fotografii pas cu pas făcute.

Ingrediente pentru borcane de cinci litri:

• ardei gras (dulce) – 2 kg;
• roșii – 2 kg;
• castraveți – 2 kg;
• morcovi – 1 kg;
• ceapa – 6 capete medii;
• usturoi – 1 cap;
• mărar - 2 linguri. linguri;
• foi de dafin – 4 buc.;
• oțet (70%) - 1,5 linguri. linguri;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 1 cană.

Pentru a pregăti lecho, avem nevoie și de un lighean pentru gătit legume și de o tigaie pentru prăjit.

Cum se prepară lecho din castraveți pentru iarnă

Incepem prepararea prin spalarea legumelor in apa rece.

Tăiați ardeiul fâșii. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se pune pe gaz. Puneți ardeii într-o tigaie și prăjiți timp de 20 de minute. Puneți ardeii prăjiți într-un bol.

Tăiați roșiile în patru părți și puneți-le într-un bol.

Taiem castravetii rondele si ii punem de asemenea intr-un bol.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Se prăjește împreună cu usturoi timp de 20 de minute. Puneți într-un castron.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți, apoi transferați într-un bol.

Amestecați toate ingredientele într-un lighean și puneți-l pe gaz, începeți să gătiți.

După ce salata clocotește, adăugați ulei vegetal, mărar, dafin, sare, zahăr și timp pentru 60 de minute.

La final adaugam otet. Nu uitați să amestecați salata ca să nu se ardă.

Turnați lecho de castraveți fierbinți în borcane sterilizate și rulați. Întoarcem borcanele și le punem la loc răcoros până dimineața. Salata este gata.

Pentru păstrare pe termen lung, punem borcanele în pivniță. Perioada de valabilitate 1-1,5 ani. Iarna, lecho se epuizează repede, mai ales cu cartofi fierți.

Dacă intenționați să mâncați imediat lecho delicios făcut din castraveți, ardei și roșii, atunci îl puteți pune la frigider.