Mere confiate - reteta: prepararea acasa a mere confiate.

Din ce se fac fructele confiate? Este foarte simplu, avem nevoie de:

— mere — 15 buc.;

- zahăr - 400 g;

- apa - 500 ml.

Pentru pulbere:

- zahăr - 2 căni;

- scortisoara;

- garoafa;

- coaja de portocala.

Cum se prepară mere confiate.

Merele trebuie spălate, tăiate în patru părți și sâmburele îndepărtate, dar miezul a lăsat. Stropiți-l ușor cu coaja de portocală uscată în prealabil.

Luați un castron sau o tigaie, turnați apă și adăugați zahăr. Aduceți siropul la fiert și adăugați merele tăiate în sferturi. Gatiti pana cand merele capata un aspect usor translucid si incep sa se rumeneasca. De îndată ce se întâmplă acest lucru, trebuie să le stropiți cu un amestec pre-preparat de zahăr, cuișoare zdrobite, scorțișoară și coajă de portocală și continuați să gătiți merele în sirop sub această formă. Merele trebuie răsturnate constant în timpul procesului de gătire, dar faceți acest lucru cu mare atenție.

Gătiți merele confiate până când aproape tot siropul a fiert. În timp ce merele fierb, porniți cuptorul și încălziți-l la maxim.Foaia de copt din rețeta originală este acoperită cu paie, dar este foarte posibil să o înlocuiești cu hârtie de copt.

Scoateți sferturile de măr, așezați-le pe o tavă de copt și stropiți generos cu zahăr. Punem foaia de copt la cuptor, dar inainte de asta oprim focul in ea. Lasam cuptorul sa se raceasca impreuna cu fructele confiate, scoatem foaia de copt, intoarcem merele, le stropim din nou cu zahar si le dam din nou in cuptorul preincalzit.

Pune merele confiate pregătite într-un borcan. Acoperiți gâtul borcanului cu hârtie de pergament, care trebuie umezită ușor cu alcool. Apoi, sigilați pergamentul cu celofan. Dacă aveți folie alimentară la îndemână, va fi perfectă în acest scop.

Depozitați merele naturale confiate într-un loc răcoros. O condiție importantă de depozitare este absența razelor directe ale soarelui. Pe lângă faptul că mănâncă direct și încurajează micuții dinti de dulce, merele confiate de casă pot fi folosite ca decor pentru produse de copt de casă și alte deserturi delicioase.