Sirop de lămâie: cele mai bune rețete pentru a face sirop acasă

Prima etapă: selecția și pregătirea produselor

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de lămâi proaspete, cu coajă groasă, elastică. Fructele nu ar trebui să aibă semne de putregai sau piele încrețită. Dacă lămâile sunt vechi și moale, acest lucru va afecta cu siguranță gustul siropului, iar termenul de valabilitate al unui astfel de produs va fi redus semnificativ.

Înainte de utilizare, fiecare fruct este spălat cu apă caldă. Treceți lămâile cu o perie tare, astfel încât coaja să fie complet eliberată de depunerile de ceară și micile particule de murdărie.

Etapa a doua: prepararea siropului

Sirop natural fara apa

Lămâile și zahărul sunt luate în proporție de 1:2. Fiecare fruct este decojit și tăiat în mai multe bucăți destul de mari. Feliile se pun intr-un borcan de sticla si se trimit in compartimentul frigiderului. Recipientul trebuie să stea la rece timp de 3 zile. În acest timp, lămâile vor da suc și pot fi stoarse bine.Prajitura nu se arunca, ci se foloseste la prepararea unei bauturi de compot sau lamaie.

Adăugați 2 părți zahăr în sucul de lămâie și încălziți la foc mediu câteva minute. Masa fierbinte se toarnă în sticle și capacele se înșurubează bine.

Canalul de televiziune FOOD TV vă prezintă o rețetă video pentru prepararea siropului de lămâie

Sirop de lămâie cu miere fără gătit

Pentru preparare veți avea nevoie de 6 lămâi mari și 200 de mililitri de miere. Fructele sunt tăiate în jumătăți și apoi tăiate în jumătate de inele. Feliile se pun intr-un borcan si se umplu cu miere. Pune recipientul la frigider timp de 3 zile. În acest timp, mierea se va dizolva în mod natural și va extrage sucul de la lămâi. Masa este trecută printr-o sită sau o pânză de brânză și se toarnă în sticle de dimensiune adecvată.

Elena Derighetti în videoclipul ei vă va prezenta rețeta de sirop de lămâie uimitor cu miere și condimente

Sirop de lamaie pe apa

Pentru 1 kilogram de zahăr granulat vei avea nevoie de 10 lămâi și 500 de mililitri de apă. Sucul de lămâie este extras în orice mod convenabil. Un storcator electric poate oferi un ajutor nepretuit in aceasta problema. Pentru a evita introducerea semințelor de citrice sau a particulelor de pulpă în produsul final, acesta este filtrat. Într-o cratiță se fierbe siropul de zahăr făcut din întregul volum de zahăr și apă și se adaugă suc proaspăt stors. Pentru a îngroșa lichidul, se fierbe pe foc un sfert de oră. Dacă consistența pare lichidă, atunci gătirea se prelungește la o jumătate de oră.

Sirop cu coaja

Numărul total de lămâi este de 10 bucăți. Tăiați cu grijă coaja din patru bucăți cu o răzătoare. Este important să îl îndepărtați fără să atingeți partea albă a coajei, altfel siropul va ajunge să aibă un gust amar.

Într-un castron separat, amestecați 700 de grame de zahăr și 400 de mililitri de apă. Puneți coaja într-o soluție clocotită și fierbeți-o timp de 15 minute.Între timp, sucul este stors din întregul număr de lămâi. Lichidul aromatic se adauga in sirop si se incalzeste timp de 7 minute. Pentru a scăpa de pulpa și coaja rămase, masa este trecută printr-o strecurătoare fină.

Un videoclip de pe canalul NikSA vă va spune despre pregătirea desertului cu lămâie pentru diferite băuturi

A treia etapă: prepararea siropului pentru utilizare ulterioară

Siropul preparat trebuie păstrat corect.

Dacă siropul a fost preparat fără gătit, atunci ar trebui să fie păstrat doar la frigider. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs este de la 2 la 4 săptămâni.

Dacă desertul cu lămâie a fost fiert la foc, atunci poate fi păstrat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, se toarnă în sticle sterile în timp ce fierbe și capacele se înșurubează bine. Pentru a permite lichidului să se răcească încet, acoperiți recipientul cu o cârpă sau o pătură. După o zi, borcanele sunt alocate unui loc de depozitare permanent.

O opțiune excelentă este congelarea siropului. Pentru a face acest lucru, se toarnă în forme mici. Mai târziu sunt adăugate la cocktail-uri sau apă minerală obișnuită.