Rețetă de castraveți în frunze de struguri pentru iarnă - pregătirea conservelor de castraveți.

Deși această rețetă este neobișnuită ca conținut și destul de laborioasă, castraveții conservați vă vor încânta iarna cu gustul lor nou, original și neobișnuit. Efortul depus pentru pregătire va fi justificat iarna de rezultatul final.

Și așa se acoperă castraveții în frunze de struguri.

Foto: Castraveți în frunze de struguri

Selectați castraveți mici, egali, spălați, clătiți cu apă clocotită și clătiți din nou cu apă rece.

Spălați și uscați bine frunzele de struguri.

Înfășurați castraveții în frunze, îndoind cu grijă marginile.

Se pune compact în borcane de trei litri.

Acum pregătiți umplutura.

Aduceți apa la fiert.

Adăugați sucul (măr sau struguri), adăugați sare și zahăr.

Se toarnă saramura clocotită peste castraveți și se lasă să se infuzeze aproximativ 5 minute.

Turnați umplutura în tigaie și lăsați din nou să fiarbă.

Repetați acest proces de două ori și sigilați borcanul ermetic a treia oară.

Pentru un borcan de trei litri trebuie să luați 1,5-2 kg de castraveți mici, frunze de struguri (în funcție de numărul de legume), aproximativ 1 litru de apă, 300 de grame de suc de mere sau de struguri, 50 de grame de sare, 50 de grame. de zahăr.

Datorită frunzelor de struguri, castraveții conservați vor rămâne de culoare verde naturală, dar vor dobândi un gust interesant pe care oaspeții tăi îl vor aprecia fără îndoială. Iarna, după deschiderea borcanului, nu aruncați nici frunzele în sine. Le poți folosi pentru a face dolma (un tip de sarmală, dar cu frunze de struguri în loc de varză).