Castraveți murați în borcane sterilizate - o rețetă de murat castraveți pentru iarnă.

Este indicat să murați castraveții proaspeți, culesi recent din grădină. În primul rând, trebuie să le spălați bine, să tăiați „cozile” și „tușele”. Dacă castraveții sunt culesi mai devreme, îi puteți umple cu apă rece timp de 1-2 ore.

Apoi, trebuie să pregătiți borcanele. Spălați-le bine și opăriți capacele cu apă clocotită.

Cum să murați castraveții în borcane sterilizate.

Mai întâi, puneți 2-3 boabe de ienibahar și piper negru amar, 2 frunze mici de dafin, 2-3 boabe de cuișoare pe fund. Toacă 1-2 căței de usturoi, frunze de coacăz, cireșe, mărar, hrean. Ar trebui să fie aproximativ 15 grame de verdeață în total. O parte din verdeață va merge pe fundul borcanului, iar restul va merge deasupra castraveților.

Puneți castraveții în borcane și turnați sos de marinată fierbinte (vedeți cum se prepară Aici).

Acoperiți borcanele cu capace metalice și trimiteți la sterilizare. Timpul de sterilizare necesar pentru borcanele de 1 litru este de 8-10 minute, iar pentru borcanele de 3 litri este de 18-20 de minute. Numărătoarea inversă pentru prelucrarea pieselor de prelucrat începe din momentul în care lichidul fierbe în recipientul în care se află borcanele.

Tot ce rămâne de făcut este să rulezi capacele și să le așezi pe gât pentru a „îmbrăca” borcanele într-o pătură sau haină.

După cum puteți vedea, murarea castraveților este foarte simplă și deloc înfricoșătoare. Așadar, gospodine începătoare, nu vă fie teamă, dar simțiți-vă liber să vă faceți temele. Amintiți-vă că delicioșii castraveți murați crocanți, conservați conform rețetei de mai sus, merg bine în salate cu ciuperci, brânză, legume și pui. Și, desigur, sunt foarte gustoase singure.

Pentru o altă rețetă interesantă, urmăriți videoclipul: Castraveți murați crocanți pentru iarnă.