Castraveți murați într-un borcan pentru iarnă

Astăzi, vreau să vă spun cel mai simplu mod de a face castraveți murați, pe care am început să-l folosesc destul de recent, cu doar trei ani în urmă. Castraveții murați într-un borcan sunt foarte gustoși; prepararea nu necesită sterilizare, prin urmare, nu trebuie să petreceți mult timp pregătirii. Postez rețeta mea simplă cu fotografii pas cu pas.

Cum se prepară castraveți murați într-un borcan pentru iarnă fără sterilizare

Începem să facem preparatul luând castraveți și umplându-i cu apă timp de 4 până la 8 ore.

După ce timpul a trecut, scurgeți apa. Sterilizam borcane și pune acolo castraveți.

De obicei, castraveții sunt fermentați în cantități mari, dar puteți folosi și borcane. Acasă, cel mai bine este să luați sticle de trei litri, dar puteți folosi un volum mai mic. Se fierbe apa in volumul necesar si se toarna castravetii.

Intr-un borcan de 3 litri adauga 2 linguri de sare si o lingura de zahar. Adăugați coroane de mărar, foi de dafin și, dacă este posibil, adăugați o frunză de hrean. Dacă vă plac castraveții picante, puteți adăuga doi sau trei căței de usturoi și ardei iute. Închidem borcanul cu un capac și lăsăm castraveții să se infuzeze timp de trei până la patru zile.Puteți închide cu capace cu șuruburi, dar cel mai bine este să folosiți doar capace din nailon.

În acest timp, castraveții murați din borcan vor începe să fermenteze, iar saramura va deveni tulbure. Când timpul specificat a trecut, scurgeți saramura, fierbeți-o și umpleți-o din nou în borcane.

După aceasta, închideți borcanul cu un capac și lăsați să se răcească. Așa puteți fermenta ușor și simplu castraveții pentru iarnă, fără sterilizare.

Le sfătuiesc pe toate gospodinele, să nu pierdeți timpul turnând apă clocotită de trei ori, este prea lung. Folosind această metodă și rețeta mea pas cu pas, vei reduce timpul de gătire și nu vei suferi de căldură în timp ce te pregătești pentru iarnă. Acești castraveți murați la borcan sunt ideali pentru salate, ca aperitiv, și vor fi apreciați atât de cei care mănâncă acasă, cât și de oaspeți.