Marshmallow cu căpșuni: 5 rețete de casă - cum să faci marshmallow cu căpșuni de casă

Tehnologia de preparare a pastilelor

Pastila este făcută dintr-un amestec de fructe de pădure, zdrobite până la omogenizare. Acest lucru se poate face folosind un blender, o mașină de tocat carne fină sau manual. Ca aditivi aromatici și aromatizanți se adaugă zahăr granulat, coaja de lămâie, frunze de mentă sau vanilina.

Masa de boabe se aseaza in strat subtire pe tavi unse cu grasime si se usuca pana este gata.

Este foarte convenabil să folosiți deshidratoare moderne pentru legume și fructe pentru prepararea bezelelor.Unele dintre ele sunt dotate cu tăvi pentru prepararea marshmallows. Dacă nu există o tavă specială, atunci o puteți face singur, de exemplu, din hârtie de copt. Uscarea marshmallows în uscător durează aproximativ 8 - 10 ore, la o temperatură de încălzire de 70 de grade.

Dacă nu există o unitate de uscare, atunci un cuptor convențional va veni în ajutor. Pentru a preveni lipirea marshmallow-ului de foaia de copt, acoperiți-l cu pergament și ungeți-l cu ulei vegetal. Cuptorul se încălzește la o temperatură de 80 - 100 de grade, iar marshmallow-ul se usucă până este gata timp de 6 - 9 ore.

Retete pentru prepararea de marshmallow cu capsuni

Marshmallow natural cu capsuni fara zahar

Ingrediente:

• căpșuni – 2 kilograme;
• ulei vegetal - 1 lingură;

Prezența zahărului granulat în marshmallow cu căpșuni nu este deloc necesară, deoarece dulceața naturală a fructelor de pădure este suficientă.

Inițial, cele mai coapte și mai puternice boabe sunt sortate. Fructele cu putregai putrezit trebuie aruncate imediat. Boabele sunt spălate cu grijă sub jet de apă și sepalele sunt îndepărtate. Înainte de a toca, uscați căpșunile timp de 30 de minute pe prosoape de hârtie.

Pune piureul de fructe de pădure pe tăvi unse cu ulei ale unui uscător electric sau tăvi de cuptor. După ce marshmallow s-a uscat, se separă cu grijă de hârtie și se rulează într-un tub.

Marshmallow de căpșuni cu zahăr fără gătit

Această rețetă diferă de cea anterioară doar prin prezența zahărului granulat. Pentru numărul specificat de fructe de pădure veți avea nevoie de 200 - 250 de grame. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga câteva crenguțe de mentă sau vanilie.

Urmărește videoclipul de pe canalul Radhika – Marshmallow de căpșuni cu suc de agave sau miere

Pastila dietetica cu indulcitor

Dacă dulceața naturală a căpșunilor nu este suficientă pentru tine și nu vrei să consumi zahăr în plus, atunci un îndulcitor va veni în ajutor. Cantitatea sa depinde doar de preferințele dvs. de gust.

Tehnologia de gătit corespunde rețetelor anterioare.

Marshmallow de căpșuni cu pre-fierbe

Ingrediente:

• căpșuni – 1 kilogram;
• zahăr – 1 pahar;
• suc de lamaie - 4 linguri;
• apă – 200 mililitri;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Căpșunile curate și sortate se pun într-o cratiță și se adaugă zahăr, apă și suc de lămâie. Apoi conținutul este pasat cu un blender până când este omogen.

Se pune tigaia pe foc si se fierbe continutul timp de 30 de minute, amestecand continuu pentru ca masa de boabe sa nu se arda.

După ce masa devine vâscoasă, este așezată pe tăvi sau paleți lubrifiați cu ulei. Uscați marshmallow-ul în cuptor sau în uscător.

Produsul este considerat gata dacă suprafața nu se lipește de mâinile tale.

Marshmallow cu capsuni cu gelatina si albus de ou la frigider

Ingrediente:

• căpșuni - 100 de grame;
• zahăr – 1 pahar;
• proteine ​​de pui – 3 bucăți + 1 lingură de zahăr;
• apă – 100 mililitri;
• miere - 50 de grame;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• gelatină – 1 plic (11 grame);
• zahăr pudră.

În primul rând, gelatina este înmuiată în apă rece, așa cum este indicat în instrucțiuni. În acest moment, se face un piure omogen din fructe de pădure, iar albușurile se bat cu un tel într-o spumă strânsă.

Într-un castron separat, combinați apa, zahărul și mierea. Siropul rezultat se fierbe timp de 5 minute, apoi se introduc în el în flux subțire albușurile.

Se amestecă gelatina, sucul de lămâie și căpșunile și apoi se adaugă în sirop.

Masa dulce se toarnă în forma pregătită și se pune la frigider timp de 12 ore.După timpul specificat, marshmallow-ul se scoate din formă, se taie în bucăți mici și se rulează pe toate părțile în zahăr pudră.

De asemenea, puteți consulta rețeta de preparare a marshmallow cu căpșuni și dovlecei de pe canalul Probleme în gospodărie