Cum să îngheți ardeii pentru iarnă

Cum să alegi ardeii pentru congelare

Trebuie să luați ardei cu pereți groși și cu carne pentru congelare. Astfel de ardei își vor păstra forma și suculenta după congelare. De asemenea, este necesar să vă asigurați că legumele nu sunt moale sau deteriorate.

Spălați bine ardeiul, uscați-l, tăiați tulpina și îndepărtați semințele. În continuare, în funcție de ce este nevoie, o tăiem.

Congelarea ardeilor pentru sos sau tocană

Pentru a congela ardeiul gras pentru sos, tăiați-i bucăți mici, puneți-i în porții într-o pungă și puneți-i la congelator. Se poate pastra pana la urmatoarea recolta la o temperatura de -18 grade.

De asemenea, puteți pregăti un amestec de legume și ardei pentru congelare. Porumbul, mazărea verde și conopida se potrivesc bine cu el.

Cum să îngheți ardeii pentru umplutură

Există două moduri. Primul este că ardeiul este imediat umplut cu carne tocată și congelat.Nu este nevoie să-l dezgheți înainte de gătit, dar îl poți fierbe imediat într-un sos sau îl poți coace.

În a doua metodă, ardeii sunt congelați fără carne tocată; se umplu imediat înainte de gătire. Înainte de congelare, se scufundă ardeiul cu tulpină în apă clocotită timp de 20 de secunde și se răcește imediat în apă rece. Aceste operatii sunt necesare pentru ca legumele sa devina mai moi si sa nu se rupa. Uscați cu un prosop de hârtie. Așezați ardeii unul în celălalt, ca niște cești de unică folosință, puneți-i într-o pungă și puneți-i la congelator.

Pe video de la Colț delicios Sunt prezentate 2 moduri de a îngheța ardeii pentru iarnă

Dacă aveți un congelator, asigurați-vă că vă faceți timp pentru a îngheța ardeii dulci pentru iarnă. Își va păstra toate vitaminele și va avea un gust proaspăt.