Cum să înghețe hummus-ul
Există multe rețete pentru a face hummus. Rețetele clasice mediteraneene sunt îmbunătățite și modificate, în funcție de gusturile gospodinei și de disponibilitatea ingredientelor necesare. Dar oricâte rețete ar fi, baza este mazărea de miel fiartă, sau năut. Este nevoie de mult timp pentru a găti mazărea, așa că multe gospodine preferă să facă hummus pentru utilizare ulterioară, adică să-l congeleze.
Hummus-ul de casă gata preparat poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 5 zile, iar acesta este un fel de mâncare de care nu te vei sătura niciodată. Poate fi întins pe pâine, învelit în pâine pita sau umplut în pâine pita. Hummus-ul va veni întotdeauna la îndemână, iar pentru a nu petrece noaptea înmuiând năut, apoi gătind câteva ore, îl puteți pregăti imediat pentru o lună sau două și îl puteți congela.
Fierbeți năutul, scurgeți apa, dar nu-l aruncați.
Faceți hummus ca de obicei, faceți piure cu un blender și adăugați treptat bulionul scurs, dar nu adăugați condimente, sare și ulei.
Odată ce piureul atinge consistența dorită, porți-l în recipiente și congelați.
Trebuie să dezghețați hummus-ul treptat. Seara, mutați-l de la congelator în frigider, iar dimineața îl puteți condimenta cu condimente și îl puteți bate din nou puțin cu un blender.
Puteți congela hummus complet preparat, dar dacă în rețetă există semințe de susan și usturoi, hummus-ul dezghețat poate fi oarecum amar. Așadar, revizuiește-ți rețeta și evaluează ce ingrediente nu trebuie congelate, ci mai degrabă adăugate chiar înainte de servire.
Pentru cea mai bună rețetă de hummus, urmăriți videoclipul:
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
