Cum să îngheți dolma și frunzele de struguri pentru dolma

Pentru a îngheța frunzele pentru dolma, nu trebuie să le pregătiți într-un mod special. Selectați frunzele de dimensiunea dorită, tăiați cozile, clătiți sub jet de apă rece și uscați cu un prosop sau pur și simplu așezați-le pe masă pentru a se usca.

Calculați de câte frunze aveți nevoie simultan și puneți-le în grămezi - câte o frunză pe rând. După aceea, rulați-le și înfășurați-le în folie alimentară.

În această formă, frunzele pot fi păstrate pe termen nelimitat. Când aveți nevoie de ele, pur și simplu scoateți ruloul de frunze din congelator cu câteva ore înainte de a le găti pentru a le lăsa să se dezghețe singure. Sub nicio formă nu trebuie să începeți să le derulați până nu s-au dezghețat, altfel frunzele se vor rupe pur și simplu.

După dezghețarea completă, puneți frunzele într-o strecurătoare, turnați apă clocotită peste ele și puteți începe să gătiți.

Pregătirea dolmei este un proces lung și nu orice gospodină are în bucătărie o mașină specială pentru împachetarea dolmei mici. Prin urmare, uneori este necesar să pregătiți dolma în avans și să o păstrați timp de câteva zile.Pur și simplu nu este recomandat să păstrați dolma crudă în frigider pentru mai mult de o zi, iar dacă trebuie să o păstrați pentru o perioadă mai lungă, atunci congelați-l în congelator.

La urma urmei, ce este inclus în dolma? Carne tocată, orez, ceapă prăjită și morcovi.

Și toate aceste produse tolerează bine înghețarea. Și unele gospodine chiar recomandă în mod special să congelați dolma înainte de a găti. La urma urmei, carnea tocată trebuie să se „coace” pentru a deveni mai suculentă și nu ar strica să marinați puțin frunzele de struguri, acest lucru le va face mai moi.

Rulați dolma ca de obicei, așezați-o pe o tavă și înghețați să nu se lipească. Apoi le puteți pune într-o pungă sau recipient pentru congelarea alimentelor.

Când te hotărăști să tocăni dolma, nu trebuie să o dezgheți mai întâi. Puneți-l într-o cratiță, turnați sosul peste el și fierbeți. Va trebui doar să măriți timpul de gătire cu 5-10 minute, dar asta nu este critic, nu-i așa? Insa ca rezultat, vei obtine o dolma delicioasa, cu frunze fragede si aromate de struguri.

Cum să îngheți frunzele de struguri pentru dolma, vezi videoclipul: