Cum să faci gem de lingonberry pentru iarnă - o rețetă pas cu pas pentru gem de lingonberry acasă

Categorii: gemuri

Dulceata de astila se face usor. Este dificil să sortați fructele de pădure, deoarece sunt foarte mici și fragede, dar totuși, merită. Dulceața de astișoare este folosită atât în gătit, cât și în medicina populară. Dar este grozav când medicamentul se dovedește atât de gustos.

Ingrediente: merişor, zahăr
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Lingonberries se coace la sfârșitul verii, dar în această perioadă sunt puțin amare, așa că mulți oameni amână recoltarea lingonberries până la primul îngheț. Atunci lingonberries au concentrația maximă de vitamine și nutrienți.

Dacă culegeți singur fructele de pădure, probabil că veți îndepărta imediat frunzele, crenguțele și tot ce trebuie să faceți acasă este să clătiți puțin lingonberries.

Pentru a face dulceață de lingonberry, ai nevoie doar de lingonberries și zahăr. Boabele au deja un gust destul de plăcut și nu trebuie ajustat.

Adesea apare întrebarea: cât zahăr trebuie pus în gem? Nu există un răspuns cert aici, deoarece în diferite regiuni, în diferite condiții, fructele de pădure au grade diferite de conținut de zahăr. Pentru a face gem de înaltă calitate, raportul dintre zahăr și fructe de pădure este de obicei de 1:2. Adică pentru 1 kg de zahăr ai nevoie de 2 kg de fructe de pădure. Dar, dacă este necesar, cantitatea de zahăr poate fi crescută și luată 1:1.

Puneți afinele spălate într-o cratiță cu fund gros. Nu este nevoie să uscați boabele. În acest caz, apa nu va răni. Unele gospodine preferă să adauge apă în dulceață, dar acest lucru este absolut inutil, deoarece dulceața va fi prea lichidă.

Se toarnă fructele de pădure cu zahăr și se pistilează în tigaie sau se zdrobesc fructele cu o lingură. Nu este nevoie să apăsați totul, scopul principal este ca boabele să elibereze suc și să nu se ardă.

Se amestecă fructele de pădure până se fierb și se fierb timp de 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc și răciți. Puneti tigaia cu dulceata din nou pe foc si gatiti din nou pana cand volumul dulcetii scade cu 1/3.

Pregătirea gemului este determinată de ochi. Răciți farfuria și puneți pe ea un strop de dulceață. Înclinați farfuria și dacă picătura rămâne pe loc, atunci dulceața este gata.