Care este cel mai bun mod de a păstra alunele în și fără coajă?

Dar pentru ca alunele să fie conservate într-o stare adecvată pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să se asigure condiții adecvate de păstrare a produsului. În același timp, nu trebuie să uitați că o alună cu coajă necesită o „atitudine” diferită de o nucă fără ea.

Reguli pentru păstrarea alunelor

Alunele fără coajă se păstrează mai bine decât alunele fără coajă. Coaja tare protejează miezul de efectele negative ale factorilor externi, astfel încât perioada de valabilitate a unei astfel de nuci este mai lungă.

Atunci când depozitați alunele, trebuie să vă asigurați că camera destinată acestui lucru are:

• umiditate scăzută (de la 10% la 14%);
• temperatură scăzută (de la +3 °C la +10 °C);
• protejarea de lumina directă a soarelui asupra recipientelor cu nuci.

De asemenea, produsele care au un miros puternic nu trebuie depozitate împreună cu alunele.

În mod natural, alunele proaspete conțin cei mai mulți nutrienți și vitamine. Dar o nucă în coajă este considerată potrivită pentru consum timp de 1 an și fără ea timp de 3 luni.

Păstrarea alunelor fără coajă

Acest tip de nucă este puțin mai greu de depozitat acasă. Alunele în această formă pot absorbi cu ușurință mirosurile neplăcute; sunt afectate negativ de umiditate și alți factori. Și toate acestea reduc termenul de valabilitate.

Așadar, pentru a păstra alunele fără coji, cel mai bine este să alegeți recipiente naturale (sticlă, lut etc.) care să poată fi închise ermetic. Ambalajul din plastic nu este potrivit pentru depozitarea nucilor decojite.

Depozitarea alunelor cu coji

Puteți păstra alunele acasă în coajă pentru o perioadă foarte lungă de timp. Principalul lucru este doar să vă asigurați că carcasa nu are daune sau urme de mucegai înainte de a o trimite la depozitare. Cel mai bine este să le păstrați în pungi de in (țesătură naturală) într-un loc răcoros. Dacă păstrați alunele la frigider, acestea vor fi utilizabile timp de 1 an. La congelator timp de 3 ani. Când depozitați alunele în astfel de dispozitive, trebuie să le puneți într-un recipient etanș de sticlă sau de plastic.

Toate aceste reguli vor ajuta la păstrarea gustului și a calităților benefice ale alunelor de pădure cât mai mult timp posibil.