Cum se păstrează tincturile: cât, unde și în ce condiții

Prin urmare, este important să cunoașteți câteva nuanțe importante ale depozitării diferitelor tincturi acasă.

Perioada de valabilitate a tincturilor

Indiferent de faptul că produsele alcoolice nu pot fi numite perisabile, în ele apar diferite procese datorită interacțiunii cu oxigenul, care este prezent chiar și într-un recipient închis. Acest lucru contribuie la „îmbătrânirea” produsului: își schimbă gustul, își pierde aroma, puterea și, în consecință, calitatea.

Perioada de depozitare depinde de materia primă. De exemplu, tincturile din cireșe, prune cireșe și cătină, atunci când sunt depozitate într-un recipient închis, își dezvăluie „utilitatea” și aroma abia după primele 2-3 luni.

Dar cele care conțin rowan, cătină și alte fructe de pădure nu sunt recomandabile să fie păstrate mai mult de 3 luni. În caz contrar, vor arăta ca jeleu, își vor pierde culoarea, mirosul și sedimentele vor cădea pe fundul sticlei de băutură.

Puteți păstra tincturi de alcool amar făcute cu ghimbir, hrean sau condimente mai mult timp (8 luni).

Există și tincturi care au nu numai calități gustoase, ci și sănătoase. De asemenea, ar trebui să fie depozitate conform recomandărilor experților în acest domeniu.O tinctură de propolis poate fi folosită pentru o perioadă de timp destul de lungă (de la 3 la 5 ani), iar restul unui remediu similar se poate păstra cu succes aproximativ 2-3 ani.

Loc și recipient pentru păstrarea tincturilor de alcool de casă

Locul optim este considerat a fi acolo unde este răcoare, dar nu frig și unde aerul și lumina nu pot avea acces. Nu trebuie să folosiți un congelator pentru a păstra tincturile. Când citirile termometrului sunt mai mici de -15 ^OBuchetul băuturii va fi distrus. Este bine când temperatura din încăpere (pivniță, cămară, mezanin etc.) în care sunt depozitate tincturile nu depășește +25 ^OC. Nu toate băuturile (băuturi de masă și băuturi cu propolis) pot fi păstrate la frigider, dar sunt permise cele medicinale.

Tincturile, ca multe produse lichide, se păstrează cel mai bine în recipiente de sticlă. Nu interacționează cu băutura. Pentru a reduce riscul de oxidare, recipientul trebuie umplut până la capăt. De asemenea, este important să se asigure o etanșare cu un capac etanș dintr-un material care nu are pori, altfel alcoolul se va evapora.

Nu trebuie să utilizați tincturi a căror calitate este îndoielnică. Dacă nu pregătiți singur un astfel de produs, atunci trebuie să-l achiziționați numai de la persoane de încredere, care, în plus, vă vor oferi informații mai detaliate despre păstrarea cutare sau cutare tip de tinctură.