Caviar de ciuperci printr-o mașină de tocat carne - din ciuperci proaspete cu morcovi și ceapă
Septembrie nu este doar cea mai frumoasă și mai strălucitoare lună de toamnă, ci și perioada ciupercilor. Întreaga noastră familie îi place să culeagă ciuperci, iar pentru a nu uita gustul lor în restul timpului, facem pregătiri. Pentru iarna ne place sa le saram, sa le marinam si sa le uscam, dar mai ales avem o reteta foarte usoara si simpla de caviar de ciuperci delicios, pe care imi propun sa o fac astazi.
Fotografiile pas cu pas fac rețeta mai clară.
Metoda de gătit este foarte simplă. Pentru fiecare kilogram de ciuperci proaspete, culese recent, ai nevoie de 300 de grame de morcovi, 300 de grame de ceapă, un pahar de ulei de floarea soarelui și, bineînțeles, sare, pe care o adăugăm după gust.
Cum să gătești caviar de ciuperci pentru iarnă
Când începeți să gătiți, măcinați ciupercile și ceapa într-o mașină de tocat carne. Radem si morcovii, dar pe razatoarea.
Combinați toate ingredientele și puneți-le într-o cratiță.
Adăugați ulei, sare, amestecați totul foarte bine și lăsați la fiert timp de 1-1,5 ore.
În acest timp, ne amintim că trebuie să amestecăm pentru ca caviarul nostru de ciuperci să nu se ardă.
După ce a trecut timpul, scoateți piesa de prelucrat de pe aragaz și lăsați-o să se răcească puțin înainte de ambalare. Dacă nu ți-e frică de asta borcane pregătite Dacă explodează, puteți imediat, fierbinte, să umpleți borcanele pregătite în prealabil și să închideți capacele.
Pentru acest preparat, folosesc borcane mici pentru a putea fi deschise și consumate deodată.Pentru etanșare, folosesc capace cu șurub sau nailon, deoarece caviarul iernează în principal în frigider sau în pivnița noastră.
Icrele de ciuperci gata făcute cu morcovi și ceapă sunt delicioase pur și simplu de mâncat tartinat pe pâine, dar nu este mai puțin gustos și de folosit ca umplutură pentru plăcinte sau pizza.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
