Carne de porc fiartă de casă - o rețetă pentru a pregăti cu ușurință carnea de porc fiartă delicioasă acasă.

Categorii: Carne pentru utilizare viitoare

În vechiul Rus', carnea de porc fiartă era un fel de mâncare de delicatețe regală. Nici un simplu muritor nu ar putea încerca astfel de delicii culinare. Și în aceste zile un astfel de fel de mâncare este disponibil pentru toată lumea. Fiecare gospodină de astăzi știe să gătească carne de porc fiartă delicioasă. Și dacă altcineva nu știe sau vrea să știe cum gătesc alții, atunci vă sugerez să încercați această rețetă simplă. Folosind această metodă acasă, orice gospodină poate pregăti foarte ușor carne de porc fiartă suculentă și apetisantă.

Ingrediente: apă, ienibahar, frunza de dafin, maioneză, zahăr, porc, sare, piper negru, usturoi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este cea mai potrivită o bucată întreagă de carne slabă de porc (mușchi) cu o greutate de aproximativ două kilograme. Dar este posibil să gătești și carne de porc fiartă din piept de curcan, piept de pui sau carne tânără de vițel.

Vom găti carne de porc fiartă în saramură.

Pregătim saramură pentru carne din următoarele produse:

apă – 2500 ml;
foi de dafin – 2 buc.;
zahăr - 1 lingură. minciună (cu tobogan);
usturoi – 4 catei;
sare de masă – 1/3 cană;
maioneză - 2 linguri. (cu tobogan);
ienibahar (mazăre) – 3-5 mazăre;
maghiran (sol uscat) - 1 lingurita. (cu tobogan);
piper negru (măcinat) – 1 linguriță.

Pentru a pregăti saramura, trebuie să turnați apă într-un vas cu fundul gros. Apoi, amestecand constant, adaugam in apa condimentele, usturoiul tocat si maioneza.În continuare, trebuie să fierbem saramura și, după ce scoatem recipientul de pe foc, așteptăm să se răcească complet.

Acum, trebuie să puneți o bucată de carne de porc într-un recipient cu saramură răcită, apoi aduceți conținutul la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de cinci minute.

După aceasta, scoateți din nou carnea în saramură de pe foc și lăsați-o să se răcească (acoperită) și înmuiată în saramură picantă timp de 12 ore.

După o jumătate de zi, carnea din sos trebuie fiartă din nou și fiartă încă cinci minute.

În continuare, lăsăm carnea să se răcească din nou sub capacul închis timp de 3-4 ore.

Atât, carnea noastră de porc fiartă este gata. Saramura în care a fost gătită carnea se poate scurge. Trebuie să înfășurăm carnea în folie sau folie alimentară și să o punem într-un loc rece pentru depozitare.

Carne de porc fiartă de casă

Carnea de porc fiartă de casă, tăiată în bucăți mari, se servește cel mai bine cu diverse sosuri iute sau legume murate. Și, de asemenea, o astfel de carne delicioasă gătită în casă este inclusă în rețetele diferitelor salate de sărbători.

O altă rețetă de carne de porc fiartă, bine și simplu afișată în videoclipul de pe canalul „Bon apppetit!”