Sos iute de casă din roșii, dulce, ardei iute și usturoi pentru iarnă

Încercați să faceți acasă cu mine o rețetă simplă de sos de roșii picant.

Pentru preparare vom avea nevoie de: roșii roșii în cantitate de 5 kg, ardei gras roșu - 1,5 kg (desigur, puteți lua și verde, dar apoi sosul nu va avea o culoare roșie bogată), două păstăi de roșu fierbinte. ardei (daca nu ai rosu, atunci poti inlocui cu verde), doua-trei capete de usturoi, o legatura de patrunjel si marar (nu conteaza daca nu ai ierburi proaspete, poti folosi uscate sau congelate), 0,4 cani de ulei vegetal si doua linguri de sare.

Cum se prepară sos iute pentru iarnă

Roșiile și ambele tipuri de ardei trebuie spălate, uscate și curățate de tulpini, semințe și membrane. Se macină individual printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt cu un cuțit ascuțit, îl puteți trece printr-o presă de usturoi sau îl puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.

Gatiti rosiile pe aragaz 30 de minute, adaugati ardeiul tocat si gatiti inca 30 de minute.Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ulei vegetal, sare, ierburi și usturoi.

Turnați produsul finit în recipiente de jumătate de litru borcane, care trebuie tratate termic în prealabil peste un ibric sau încălzite bine în cuptor și rulate cu capace de fier, care trebuie și ele fierte mai întâi. Întoarceți borcanele cu condimente de casă cu susul în jos și înfășurați-le bine.

După ce s-a răcit, condimentul roșu fierbinte pentru găluște, manti, paste și alte feluri de mâncare este gata pentru depozitare pe termen lung. Este bun atat ca pasta de sandvici cat si ca condiment pentru bors, supa de varza si alte preparate. Este atât de rapid, ușor și foarte gustos!